{"id":1036,"date":"2022-08-22T12:19:14","date_gmt":"2022-08-22T12:19:14","guid":{"rendered":"https:\/\/codepaperclient.com\/ccffa\/?page_id=1036"},"modified":"2022-11-03T14:37:39","modified_gmt":"2022-11-03T14:37:39","slug":"veal-calves","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.humanefood.ca\/fr\/veal-calves\/","title":{"rendered":"Veaux de boucherie"},"content":{"rendered":"
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Photo: Shay Lee<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"Ontario, un veau laitier m\u00e2le, enlev\u00e9 \u00e0 sa m\u00e8re quelques heures apr\u00e8s sa naissance, priv\u00e9 de nutriments essentiels et d'exercice, enferm\u00e9 seul et laiss\u00e9 \u00e0 souffrir en isolement jusqu'\u00e0 ce qu'il soit envoy\u00e9 \u00e0 l'abattoir.\"<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Veaux de boucherie<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La production de viande de veau est l'une des formes d'\u00e9levage les plus abusives. Les veaux laitiers m\u00e2les sont enlev\u00e9s \u00e0 leur m\u00e8re quelques heures apr\u00e8s la naissance, priv\u00e9s de nutriments essentiels et d'exercice, enferm\u00e9s seuls et laiss\u00e9s \u00e0 souffrir en isolement jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient envoy\u00e9s \u00e0 l'abattoir. Ces pratiques contraires \u00e0 l'\u00e9thique visent toutes \u00e0 permettre aux agriculteurs de profiter de la demande de viande tendre.<\/span><\/div>
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Au Canada, le Qu\u00e9bec et l'Ontario sont les plus grands producteurs de veau car ils ont la majorit\u00e9 des fermes laiti\u00e8res au pays. Le Qu\u00e9bec produit environ 220,000 veaux de boucherie par ann\u00e9e et l'Ontario en produit environ 70,000 par ann\u00e9e.<\/span><\/div>
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Les veaux m\u00e2les sont inutiles \u00e0 l'industrie laiti\u00e8re car ils ne produisent pas de lait. Arrach\u00e9s \u00e0 leur m\u00e8re \u00e0 la naissance, ils sont soit tu\u00e9s, soit \u00e9lev\u00e9s pour la viande de veau. Les d\u00e9penses sont le principal facteur influant sur la d\u00e9cision des \u00e9leveurs d'euthanasier les veaux m\u00e2les peu apr\u00e8s la naissance. Devoir d\u00e9cider si le co\u00fbt de l'\u00e9levage des veaux jusqu'\u00e0 l'\u00e2ge minimum pour le transport l'emporte sur le prix pay\u00e9 pour les veaux.<\/span><\/div>
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Cinq pour cent des fermes laiti\u00e8res canadiennes euthanasient en moyenne 1\/5e de leurs veaux m\u00e2les quelques heures apr\u00e8s la naissance. Les m\u00e9thodes d'euthanasie accept\u00e9es en vertu des codes de pratique du National Farm Animal Care Council (NFACC) ne sont pas toujours appliqu\u00e9es. Sept pour cent des producteurs laitiers canadiens ont d\u00e9clar\u00e9 avoir utilis\u00e9 une force contondante pour tuer des veaux m\u00e2les. Des codes de pratiques du CNSAE pour le traitement des veaux de boucherie existent, mais ils sont enti\u00e8rement volontaires. Le Canada se classe mal dans son traitement des veaux de boucherie par rapport \u00e0 d'autres pays.<\/span><\/div>
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Un petit nombre de veaux m\u00e2les seront sauv\u00e9s et utilis\u00e9s pour la reproduction. Lorsqu'elles seront assez \u00e2g\u00e9es, elles seront gard\u00e9es dans des unit\u00e9s d'\u00e9levage et traites pour leur semence. Leur semence sera exp\u00e9di\u00e9e dans des pailles congel\u00e9es aux fermes laiti\u00e8res pour \u00eatre utilis\u00e9e pour ins\u00e9miner artificiellement les vaches laiti\u00e8res femelles.<\/span><\/div>
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Les veaux m\u00e2les sont achet\u00e9s par les \u00e9leveurs de veaux dans les fermes laiti\u00e8res ou aux ench\u00e8res lorsqu'ils ont 7 \u00e0 10 jours et p\u00e8sent environ 50 kg (110 lb). Dans les \u00e9levages de veaux, les veaux sont mis en cage dans de petits enclos ou des cabanes en plastique avec une zone cl\u00f4tur\u00e9e qui leur laisse juste assez d'espace pour se tenir debout. Ces espaces confin\u00e9s emp\u00eachent les veaux de marcher, courir et jouer, ce qui d\u00e9velopperait leurs muscles. Ils sont \u00e9galement d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment priv\u00e9s de nutriments essentiels. C'est tout pour garder leur viande tendre. Lorsqu'ils sont envoy\u00e9s \u00e0 l'abattoir, leurs corps sont souvent sous-d\u00e9velopp\u00e9s et faibles, et certains peuvent \u00e0 peine franchir la ligne d'abattage.<\/span><\/div>
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Les veaux de boucherie souffrent souvent d'arthrite douloureuse due \u00e0 des mouvements limit\u00e9s, ainsi que de maladies respiratoires et d'otites qui s\u00e9vissent dans les \u00e9levages industriels surpeupl\u00e9s. Les veaux de boucherie sont \u00e9galement soumis \u00e0 la proc\u00e9dure douloureuse de l'\u00e9bourgeonnage (emp\u00eachement de la croissance des cornes) ou de l'\u00e9cornage. C'est la routine au Canada. La recherche montre que c'est douloureux et stressant. Parce qu'ils sont incapables d'interagir avec d'autres animaux, de faire de l'exercice, de se toiletter, de t\u00e9ter ou d'explorer, les veaux de boucherie peuvent d\u00e9velopper des comportements r\u00e9p\u00e9titifs anormaux. Les veaux en d\u00e9tresse mordent souvent les barreaux de leurs caisses, deviennent l\u00e9thargiques ou roulent la langue. Le fait d'\u00eatre s\u00e9par\u00e9 de leur m\u00e8re et s\u00e9v\u00e8rement confin\u00e9 d\u00e9clenche cela. La diarrh\u00e9e, r\u00e9sultant du r\u00e9gime alimentaire maternis\u00e9, provoque des \u00e9ruptions cutan\u00e9es et des br\u00fblures. La diarrh\u00e9e est la cause la plus fr\u00e9quente de d\u00e9c\u00e8s chez les jeunes veaux.<\/p>

Apr\u00e8s une vie aussi cruelle et d\u00e9munie, les veaux qui survivent sont envoy\u00e9s \u00e0 l'abattoir alors qu'ils n'ont que 5 mois et souvent plus jeunes.<\/p>

R\u00e9f\u00e9rences:<\/b><\/p><\/div>

Vaches, veaux et fin de l'\u00e9levage industriel | Protection mondiale des animaux (en anglais)<\/span><\/a>\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Qu'est-ce que l'\u00e9levage industriel ? | Protection mondiale des animaux<\/span><\/a>\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Faits saillants sur les caisses de veau au Canada \u2013 Humane Society International (hsi.org) (en anglais)<\/span><\/a>\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Pratiques de gestion des veaux m\u00e2les dans les fermes laiti\u00e8res canadiennes | Demander un PDF (researchgate.net) (en anglais)<\/span><\/a>\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Les producteurs laitiers disent que les nouvelles r\u00e8gles de transport signifient qu'ils devront tuer des veaux | Nouvelles de Radio-Canada (en anglais)<\/span><\/a>\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Qu'est-ce que le veau ? La sombre v\u00e9rit\u00e9 sur l'origine du veau (sentientmedia.org) (en anglais)<\/span><\/a>\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Veau : de quel animal provient-il et pourquoi est-il cruel ? (thehumaneleague.org) (en anglais)<\/span><\/a>\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Code de pratiques pour les bovins de boucherie (nfacc.ca)<\/span><\/b><\/a>\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Disposition 1 (farmfoodcareon.org) (en anglais)<\/span><\/b><\/a>\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Photo: Shay Lee “Ontario, a male dairy calf, taken from his mother within hours of birth, starved of essential nutrients and exercise, locked up alone and left to suffer in solitary confinement until he is sent to slaughter.” Veal Calves Veal production is one of the most abusive forms of animal agriculture. Male dairy calves […]<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"give_campaign_id":0,"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-1036","page","type-page","status-publish","hentry"],"campaignId":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.humanefood.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.humanefood.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.humanefood.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.humanefood.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.humanefood.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1036"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.humanefood.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1036\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3685,"href":"https:\/\/www.humanefood.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1036\/revisions\/3685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.humanefood.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}