{"id":2197,"date":"2022-09-07T11:32:27","date_gmt":"2022-09-07T11:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/codepaperclient.com\/ccffa\/?page_id=2197"},"modified":"2022-10-17T05:38:32","modified_gmt":"2022-10-17T05:38:32","slug":"dairy-cows","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.humanefood.ca\/fr\/dairy-cows\/","title":{"rendered":"Vaches laiti\u00e8res"},"content":{"rendered":"
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Photo: Pia Sarker<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Des vaches laiti\u00e8res de r\u00e9forme de 4 \u00e0 5 ans arrivent \u00e0 un abattoir de Toronto<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vaches laiti\u00e8res<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Qu\u00e9bec et l'Ontario ont un total combin\u00e9 de 70 % de toutes les vaches laiti\u00e8res au Canada. En 2021, il y avait 1,4 million de vaches laiti\u00e8res en production au Canada. Chaque ann\u00e9e, 30 \u00e0 40 % de la population totale de vaches laiti\u00e8res sont abattues. Cela \u00e9quivaut \u00e0 environ 500,000 vaches laiti\u00e8res qui sont abattues chaque ann\u00e9e. Ces vaches sont g\u00e9n\u00e9ralement transport\u00e9es aux ench\u00e8res, o\u00f9 elles sont achet\u00e9es puis transport\u00e9es \u00e0 l'abattoir. Certaines vaches sont m\u00eame envoy\u00e9es \u00e0 plusieurs ench\u00e8res avant d'\u00eatre finalement exp\u00e9di\u00e9es \u00e0 l'abattoir. Le d\u00e9lai entre la ferme et l'abattage peut \u00eatre de 7 \u00e0 10 jours. \u00c9tant donn\u00e9 que les vaches de r\u00e9forme ont souvent des probl\u00e8mes de sant\u00e9 sous-jacents ou des blessures, elles courent un risque accru de se d\u00e9t\u00e9riorer pendant le long voyage vers l'abattoir. La viande de vaches laiti\u00e8res est utilis\u00e9e pour le b\u0153uf hach\u00e9 ou les coupes de moindre qualit\u00e9.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Au Canada, la grande majorit\u00e9 des vaches laiti\u00e8res passent leur vie dans des fermes industrielles. Les vaches sont entass\u00e9es et confin\u00e9es principalement \u00e0 l'int\u00e9rieur, dans des conditions destin\u00e9es \u00e0 maximiser la production, \u00e0 un co\u00fbt minimal. Certaines de ces fermes appartiennent \u00e0 des familles, mais beaucoup appartiennent \u00e0 de grandes soci\u00e9t\u00e9s avec des centaines d'animaux. Les \u00e9levages industriels ne sont pas d\u00e9finis par leur taille, mais par les syst\u00e8mes utilis\u00e9s pour confiner et \u00e9lever les animaux.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Comme les humains, une vache ne produit du lait que lorsqu'elle a mis bas. D\u00e8s l'\u00e2ge de 15 mois, les vaches laiti\u00e8res sont ins\u00e9min\u00e9es artificiellement. Au bout de neuf mois, elles accouchent. Le veau est d\u00e9finitivement s\u00e9par\u00e9 de sa m\u00e8re, quelques heures apr\u00e8s la naissance. Les vaches seront traites pendant 10 mois. Deux mois apr\u00e8s l'accouchement, elles sont \u00e0 nouveau ins\u00e9min\u00e9es et le cycle se r\u00e9p\u00e8te. Cela p\u00e8se tellement sur leur corps qu'ils s'\u00e9puisent et sont souvent st\u00e9riles apr\u00e8s 3 naissances. En moyenne, les vaches laiti\u00e8res donnent naissance \u00e0 deux \u00e0 quatre veaux avant d'\u00eatre \u00e9puis\u00e9es. Les vaches laiti\u00e8res sont g\u00e9n\u00e9ralement envoy\u00e9es \u00e0 l'abattoir \u00e0 l'\u00e2ge de 4 \u00e0 5 ans, ce qui est beaucoup plus jeune que leur esp\u00e9rance de vie naturelle de 20 \u00e0 25 ans. Les veaux femelles sont gard\u00e9s et \u00e9lev\u00e9s pour remplacer ceux qui sont envoy\u00e9s \u00e0 l'abattoir. Les veaux m\u00e2les sont soit abattus quelques heures apr\u00e8s la naissance, soit engraiss\u00e9s et envoy\u00e9s \u00e0 l'abattoir comme veaux.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

\u00a0<\/span>Les principales pr\u00e9occupations pour le bien-\u00eatre des vaches laiti\u00e8res sont :<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

La s\u00e9paration vache-veau dans les heures qui suivent la naissance provoque une grande d\u00e9tresse pour la m\u00e8re et le veau.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Les stabulations entrav\u00e9es o\u00f9 les vaches sont gard\u00e9es dans des stabulations individuelles, avec un minimum d'occasions de faire de l'exercice, de socialiser, de se toiletter ou de se livrer \u00e0 d'autres comportements naturels importants.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Les stabulations entrav\u00e9es \u00e0 \u00e9lectrochocs entrav\u00e9s sont utilis\u00e9s au Canada, mais certains pays europ\u00e9ens les ont interdits.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

La mammite est une inflammation du pis caus\u00e9e par une infection bact\u00e9rienne lorsqu'une hygi\u00e8ne et une gestion appropri\u00e9es ne sont pas suivies. C'est tr\u00e8s douloureux et peut causer d'autres probl\u00e8mes.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

La boiterie est caus\u00e9e par le manque de literie appropri\u00e9e pour le confort, la station debout pendant de longues p\u00e9riodes sur des surfaces dures et les blessures caus\u00e9es par des glissades sur des sols mouill\u00e9s. Ceux-ci entra\u00eenent une mobilit\u00e9 r\u00e9duite, une consommation alimentaire inf\u00e9rieure, une production laiti\u00e8re r\u00e9duite, un succ\u00e8s de reproduction plus faible et un abattage pr\u00e9coce.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Les antibiotiques sont approuv\u00e9s pour une utilisation chez les vaches laiti\u00e8res canadiennes. 85 % des fermes laiti\u00e8res canadiennes les utilisent pour traiter les mammites, les maladies respiratoires et diarrh\u00e9iques. Les microbes r\u00e9sistants aux m\u00e9dicaments g\u00e9n\u00e9r\u00e9s chez les vaches laiti\u00e8res peuvent \u00eatre transf\u00e9r\u00e9s \u00e0 l'homme, contribuant ainsi \u00e0 une r\u00e9sistance accrue aux m\u00e9dicaments.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

En 2019, le Guide alimentaire canadien a retir\u00e9 les produits laitiers en tant que groupe alimentaire. Les produits laitiers sont maintenant inclus avec d'autres prot\u00e9ines. La consommation de produits laitiers est li\u00e9e \u00e0 une gamme de probl\u00e8mes de sant\u00e9, le plus courant \u00e9tant l'intol\u00e9rance au lactose, qui touche plus de 7 millions de Canadiens. Les produits laitiers sont la principale source de graisses satur\u00e9es dans notre alimentation, contribuant aux maladies cardiaques, au diab\u00e8te de type 2 et \u00e0 la maladie d'Alzheimer. Les produits laitiers sont \u00e9galement li\u00e9s \u00e0 un risque accru de nombreux cancers.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

R\u00e9f\u00e9rences:<\/strong><\/p>

Nombre de fermes, de vaches laiti\u00e8res et de g\u00e9nisses laiti\u00e8res \u2013 agriculture.canada.ca<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

Vaches, veaux et fin de l'\u00e9levage industriel | Protection mondiale des animaux (en anglais)<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

Production de bovins laitiers au Canada (spca.bc.ca) (en anglais)<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

La rentabilit\u00e9 des fermes canadiennes \u00e0 stabulation entrav\u00e9e est-elle associ\u00e9e \u00e0 leur performance lors d'une \u00e9valuation du bien-\u00eatre animal? \u2013 ScienceDirect (en anglais)<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

Les vaches laiti\u00e8res de r\u00e9forme font face \u00e0 un long et ardu voyage vers l'abattoir | Protection mondiale des animaux (en anglais)<\/span><\/b><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

Utilisation d'antibiotiques chez le b\u00e9tail \u2013 Alberta Farm Animal Care Association (afac.ab.ca) (en anglais)<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

La r\u00e9sistance aux antibiotiques chez les animaux de ferme, une pr\u00e9occupation croissante pour les scientifiques \u2013 D\u00e9bat sain (en anglais)<\/span><\/b><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

Guide alimentaire canadien<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

Intol\u00e9rance au lactose \u2013 Fondation canadienne de la sant\u00e9 digestive (cdhf.ca)<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

\u00c9tiquetage nutritionnel sur le devant de l'emballage \u2013 Canada.ca<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

Produits laitiers et calcium (drplantbased.ca) (en anglais)<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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